買坤沙酒時(shí)有什么注意事項(xiàng)？

一提到醬香白酒，大多數(shù)人都會(huì)想到茅臺(tái)酒，想到茅臺(tái)酒的產(chǎn)地—貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。正所謂好酒出自好地方，出產(chǎn)了很多酒，而中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)地，也大部分都聚集在這一代。在這些酒水中，大部分都是坤沙酒，這些坤沙酒是按照茅臺(tái)的工藝釀造的，味道和茅臺(tái)酒相差無幾，那在買這種坤沙酒的時(shí)候要注意什么呢？接下來賴茅酒就給大家講一講買坤沙酒時(shí)有什么注意事項(xiàng)！

所謂坤沙酒，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“，是醬香酒工藝好的酒。歷經(jīng)：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾、二次下沙，釀造周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，分批次存儲(chǔ)三年以上才成為基酒再進(jìn)行勾調(diào)。坤沙酒的高粱破碎率低于20%，高粱不能完全粉碎，兩斤高粱，兩斤曲藥才能出一斤坤沙酒，出酒率低，品質(zhì)較好，飛天茅臺(tái)就是坤沙酒質(zhì)。好的坤沙酒聞起來有濃漆味，糧食味，花香味，熟果味，酒糟味，焦香味，層次感豐富，醬香濃郁，回味悠長(zhǎng)，空杯留香久。茅臺(tái)就是采用的這種坤沙釀造工藝。換算成時(shí)間、人工、場(chǎng)地、營(yíng)銷等費(fèi)用，坤沙酒的市場(chǎng)價(jià)格一般高于100塊/瓶。

坤沙酒留香聞香好,一般比較簡(jiǎn)單的辦法就是滴幾滴酒于掌心，然后用力摩擦，再聞一聞香味。醬香幽雅的為純坤沙。醬香較淡的而且有股糟粕味的一般是碎沙酒。純坤沙的酒放在杯子香味能持續(xù)一天以上，而其他酒幾個(gè)小時(shí)就消失了！

純坤沙酒醬漆味很重，特點(diǎn)是口感豐滿細(xì)膩，后味爽凈，醉人的感覺來得慢。二天不上頭，口不干。碎沙酒則回味短，口感粗糙不豐滿，香味不足！

不同品質(zhì)的酒工藝造價(jià)不同、酒體口感的不同、不同廠家，價(jià)格也是不同的（除去品牌效應(yīng)外），所以市場(chǎng)上出現(xiàn)很多不同價(jià)位的醬香酒。雖然說翻沙、竄沙都是醬香酒，都符合標(biāo)準(zhǔn)，也能飲用，但是在口感、味道、價(jià)值上還是有區(qū)別的，對(duì)于醬香酒來說，想收藏酒無疑坤沙酒才是有價(jià)值與意義的，其他酒就不值得提倡了，因人而異。我們根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)水平和口感來選擇醬香酒吧，但是市場(chǎng)上魚龍混雜，自己學(xué)習(xí)一下利于如何選擇好酒。對(duì)于坤沙、碎沙酒在品酒師和老酒友中很容易就能區(qū)分出來，但是對(duì)于部分經(jīng)驗(yàn)不足酒友們來說，這樣的感官品評(píng)區(qū)分還是有點(diǎn)難度的。